Йогуртовое печенье с вяленой вишней

Приготовление

1. 1

   Домашняя выпечка - это всегда хорошо. Вы точно знаете, что присутствует в составе, знаете, каков вкус и аромат. Как правило, результат всегда радует. И потом, печенье - не торт, его всегда можно взять с собой на пикник, дать детям в школу, взять на работу к чаю. Если вдруг подруга забежала на чай, тоже можно быстренько испечь печенье. Рецепт, которым я хочу поделиться, универсален. Подобное печенье я пекла и с изюмом, и с курагой, и с черносливом, и с вяленой вишней. Последний вариант мне понравился больше всего, потому как легкая кислинка вишни и мягкое и сладкое тесто очень дружат и лаконично дополняют друг друга. Йогурт берите густой.

   
2. 2

   В миске смешайте яйцо, сахар, соль, растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешайте венчиком до частичного растворения сахара.

   
3. 3

   Добавьте йогурт. Перемешайте смесь до однородности.

   
4. 4

   Добавьте муку, смешанную с крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Перемешайте ложкой или лопаткой.

   
5. 5

   Добавьте вяленую вишню и вновь перемешайте. У меня вишня была очень крупная, поэтому я разрезала ее пополам.

   
6. 6

   От теста отщипывайте кусочки и формируйте печенье размером чуть больше грецкого ореха. Выложите на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. При таком раскладе печенье будет мягким. Если передержать, получите печенье тверже. Выбирать вам.

   
7. 7

   Йогуртовое печенье с вяленой вишней готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.

   
8. 8

   Приятного чае-, кофе- и молокопития!