Рыба в сметанном соусе

Приготовление

1. 1

   Мне кажется, что это блюдо изобрели в сложные девяностые. Возможно, я не права, но очень хорошо помню, как все поголовно в то время готовили рыбу (как правило, это был минтай) в сметане с овощами. Все новое - хорошо забытое старое. Минтай в наших краях продается целиком, т.е. со всеми внутренностями. Чистить его - замените мне расстрелом! По сей причине я взяла другую рыбу (не знаю какую, я в ней не разбираюсь). Она без костей, хорошие и крупные куски филе - отлично для тушения рыбы в сметанном соусе. Если у вас есть потрошенный минтай, берите его: дешево, сердито и вкусно! Плюс ко всему, рыбу жарить не надо, т.е. на выходе мы получим достаточно диетическое блюдо. Приправу для рыбы берите любую. Как правило, она так и называется "Приправа для рыбы". Часто такая приправа содержит в своем составе соль, поэтому сначала добавьте приправу, а затем солите блюдо по вкусу.

   
2. 2

   Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко. Обжарьте, помешивая, несколько минут.

   
3. 3

   Поверх овощей выложите филе рыбы, душистый перец и лавровый лист. Добавьте воду так, чтобы она почти покрывала рыбу. Накройте крышкой и тушите до готовности рыбы.

   
4. 4

   Затем добавьте натертый на мелкой терке чеснок, соль, приправу для рыбы и сметану. Перемешайте. Доведите до кипения и прогрейте минуту-другую.

   
5. 5

   Рыба в сметанном соусе готова. Присыпьте перцем и подавайте тут же как самостоятельное блюдо либо к рису или картофельному пюре.

   
6. 6

   Приятного аппетита!