Рулет из фарша с грибами и овощами
О рецепте
«Такой рулет - отличное дополнение к первым блюдам, а также вкусная закуска.»
Приготовление
-
Всевозможные рулеты - это отличное дополнение к постному супу или борщу, а также в качестве перекуса. Я готовила этот рулет только лишь из говяжьего фарша. Он был совсем не жирным, что для рулета не очень хорошо, зато очень полезно для желудка, что мне и надо было в этот момент. Конечно, сытнее рулет получится из смеси свиного и говяжьего фарша, да чтобы был пожирнее. Грибы у меня - обычные шампиньоны, которые я покупаю впрок, жарю без масла, упаковываю в пакет и отправляю в морозилку до лучших времен. В качестве приправы для фарша можно использовать все, что пожелает ваша душа! У меня была сванская соль. Также можете добавить копченую молотую паприку - будет красиво и вкусно.
-
В фарш добавьте специи, соль, перец черный молотый и сухари. Перемешайте. Отставьте в сторону.
-
Морковь натрите на крупной терке, лук и перец нарежьте мелко. Обжарьте. Добавьте нарезанные мелко грибы и жарьте до испарения жидкости. Снимите с огня, добавьте соль и перец, нарезанную мелко зелень (у меня - укроп). Перемешайте. Начинку остудите.
-
Фарш выложите на фольгу, руками придайте ему форму прямоугольника. Выложите начинку, как показано на фото. Разровняйте.
-
Помогая себе фольгой, сверните рулет с большей стороны. Фольгу закрепите на концах. Получится вот такая "конфета". Выложите на противень и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут. При желании готовый рулет подрумяньте под грилем. Я этого не делала. Готовый рулет из фарша с грибами и овощами остудите полностью в фольге, затем уберите в холодильник. Там он уплотнится, и его легко можно будет нарезать порционно.
-
Приятного аппетита!
