Хек в сливках

Приготовление

1. 1

   В качестве вкусного домашнего обеда или ужина предлагаю протомить в молочных сливках филе хека или другой похожей рыбы. Нежное, мягкое, без сухости мясо, думаю, понравится многим. Самое сложное — разделка тушек, времени на все остальное требуется не более 10-15 минут. Подобным образом на сковороде томят филе разной морской рыбы: хека, мерлузы, тиляпии, минтая и т.д. Для приготовления хека в сливках на сковороде возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Отделяем филе, нарезаем большими пластами. Я не жду полного оттаивания, расправляюсь с еще заледенелой рыбой — так даже проще.

   
3. 3

   Посыпаем рыбу специями. Например, кроме соли, приправляем перцем крупного помола и сушеным базиликом.

   
4. 4

   На сковороде прогреваем молочные сливки, масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное или другое рафинированное). Сразу же бросаем пару раздавленных чесночных зубков.

   
5. 5

   Равномерно выкладываем заготовки хека, кипятим. Уменьшаем температуру и держим под крышкой около 10 минут.

   
6. 6

   Хек, пропаренный в сливках, готов. По желанию добавляем свежую зелень.

   
7. 7

   Подать нежное филе хека в молочных сливках можно со свекольно-картофельным пюре и молодым горошком — и вкусно, и красиво.