Оливье с говядиной (классический рецепт)
О рецепте
«Какой же праздничный стол без «Оливье» - это же классика советской кухни, ни одно застолье не проходит без этого сытного салата уже много лет. Безусловно, разновидностей существует великое множество, его готовят с колбасой, курицей, свининой, рыбой, креветками и, конечно же, у каждого есть свой любимый вариант. Я хочу поделиться с вами классическим рецептом салата «Оливье» с говядиной, он получается очень вкусным, сытным и без сомнений украсит любой стол и порадует ваших гостей. Для данного рецепта потребуется мякоть говядины без жира и прожилок, в идеале купить вырезку, но это недешево.»
Приготовление
- из 9
Итак, подготовим все необходимые продукты для классического салата «Оливье» с мясом (с говядиной).
- из 9
Для начала нужно отварить говядину. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пенку, опустите лавровый лист, перец горошком, подсолите, прикройте крышкой и варите на умеренном огне около 1 часа.
Кстати, бульон не выливайте, на нем можно сварить суп, гречку или картофель.
В это же время сварите яйца, картофель и морковь, остудите и очистите.
- из 9
Картофель нарежьте на небольшие кусочки.
- из 9
Морковь также нарежьте на небольшие кубики.
- Реклама
- из 9
Огурцы нарежьте на небольшие кубики.
Совет! Во время нарезки из огурцов выделяется рассол, его лучше слить, в противном случае в салате будет лишняя жидкость.
- из 9
Затем нарежьте остывшую говядину и отправьте в салатник к овощам.
- из 9
Яйца нарежьте на средние кусочки.
- из 9
Добавьте майонез и горошек, хорошенько перемешайте. Если соли от огурцов недостаточно, посолите по вкусу.
Совет! Заправлять салат майонезом нужно непосредственно перед подачей.
- Реклама
- из 9
Классический салат «Оливье» с говядиной готов, можно подавать на стол.
