Тушеная чечевица с сыром и овощами
О рецепте
«Удивительно сбалансированное богатое овощами питательное блюдо!»
Приготовление
- из 10
Особенно хороша тушеная чечевица с сыром и овощами в качестве густого соуса-подливы к гречневой каше, картофельному пюре, отварному рису. Такое блюдо чудесным образом обогатит и украсит даже самый простой гарнир.
Чечевица с овощами может выступить в качестве самостоятельного блюда, но с гарниром, на мой взгляд, гораздо лучше и гармоничней.
Помидоры можно брать любые: свежие, в собственном соку, замороженные.
Адыгейский сыр выбирайте свежий, достаточно плотный.
- из 10
Чечевицу промойте и замочите на пару часов.
- из 10
В кастрюлю нагрейте растительное масло, и вместе с пряностями обжарьте нарезанные кубиками кабачок и баклажан.
- из 10
Добавьте адыгейский сыр, нарезанный кубиками небольшого размера.
- Реклама
- из 10
Добавьте чечевицу, предварительно удалив воду, в которой она замачивалась.
- из 10
Залейте продукты кипящей водой, посолите, и после закипания тушите на маленьком огне 30 минут.
- из 10
Помидоры промойте, сделайте на конце каждого крестообразный надрез, залейте кипятком на минуту. Затем выньте, обдайте ледяной водой, аккуратно снимите шкурку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- из 10
Добавьте помидоры в кастрюлю, тушите еще 10-15 минут.
- Реклама
- из 10
Тушеная чечевица с сыром и овощами готова! Подавать блюдо лучше в горячем виде.
- из 10
