Маффины с орехами

Приготовление

1. 1

   Порционные кексы или маффины удобны для завтраков, перекусов, прогулки или поездки, сочетаются с разными напитками: как горячими, так и охлажденными. По желанию меняйте кешью на свои любимые орехи. Перед замесом теста ядра лучше бланшировать (снимать шелуху) и для усиления аромата подсушивать на раскаленной поверхности. Тесто для маффинов благодаря творогу и сливочному маслу получает приятный топленый вкус, напоминает деревенскую выпечку. Чтобы испечь вкусные маффины с орехами кешью или другими, возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Взбиваем яйца, сахар, молоко, соль, ванильный сахар — до однородности.

   
3. 3

   Добавляем творог и растопленное сливочное масло (теплое или полностью остуженное). Размешиваем.

   
4. 4

   Бросаем часть орехов кешью, дробленных в крупную крошку. Еще раз размешиваем.

   
5. 5

   Всыпаем смешанную с разрыхлителем муку.

   
6. 6

   Замешиваем вязкое и густое тесто для маффинов с орехами.

   
7. 7

   Наполняем примерно на 3/4 формы, сверху оставляем по целому ореху. Выпекаем ореховые маффины до сухого мякиша в предварительно раскаленной духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Первые минут 15 дверцу не открываем.

   
8. 8

   Остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

   
9. 9

   Подаем домашние маффины с орехами кешью к столу.