Салат с гречкой, огурцами и капустой
О рецепте
«Лёгкое и диетическое блюдо на ужин, особенно в летний период. Плюс достаточно бюджетное. Подавайте салат отдельно или с основным блюдом.»
Приготовление
-
Не знаю, готовил ли кто-нибудь когда-нибудь гречневый салат с овощами, но я вполне могу назвать его авторским, ибо открыла для себя его я. А произошло это совсем неожиданно... Гречневая каша вместе с легким капустным салатом – этот ужин вошел в мою полезную привычку. Легкое и диетическое блюдо. Соединив однажды эти две составляющие, я поняла, что можно намеренно готовить салат из гречневой каши и овощей. Причем не только в будние дни, но и на праздники. Я подаю его в качестве самостоятельного блюда, но лучше дополнить салат белковым компонентом - подавать с куриной грудкой, яйцами, рыбой. И обязательно кладите в салат с гречкой, огурцами и капустой много свежей зелени! Что ж, приступаем!
-
Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде на среднем огне до впитывания жидкости, немного остужаем.
-
Огурец нарезаем небольшим кубиком.
-
Укроп мелко рубим ножом.
-
Капусту мелко шинкуем, перекладываем в миску, немного солим и мнём руками до мягкости.
-
Выкладываем в миску отваренную гречку и огурец.
-
Перемешиваем и добавляем укроп. Перчим салат по вкусу, при необходимости досаливаем, заправляем маслом. Перемешиваем и сразу подаём к столу.
-
Салат с гречкой, огурцами и капустой готов! Приятного аппетита!
