Компот из нектарина на зиму (простой рецепт)

Приготовление

1. 1

   Лето - время вкусной консервации. Предлагаю начать закаточный сезон компотом, приготовленным из нектарина. Такой напиток обладает превосходным вкусом и ароматом. Его легко и быстро можно заготовить в любом количестве. Для наглядного примера даю пропорции на 1 литровую банку. Большим плюсом является то, что данная консервация не подлежит стерилизации, достаточно будет двойной заливки. Нектарин лучше выбирать спелый, но с плотной мякотью, иначе при воздействии высокой температуры он потеряет свою форму и превратится в кашу, на вкусовые качества это не повлияет, но внешний вид будет испорчен. Итак, приступим. Для приготовления компота из нектарина на зиму подготовить необходимый набор ингредиентов.

   
2. 2

   Первым делом помыть содовым раствором стеклянную банку объемом 1 литр и тщательно выполоскать чистой водой.

   
3. 3

   После чего выдержать над паром 5 минут, а закаточную крышку прокипятить в течение такого же времени.

   
4. 4

   Подготовить нектарин. Плоды помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Конечно, можно использовать и целые фрукты (с косточкой), но тогда значительно уменьшится срок годности готового напитка.

   
5. 5

   Переложить в подготовленную банку дольки нектарина.

   
6. 6

   Аккуратно залить доверху содержимое банки кипятком.

   
7. 7

   Накрыть ёмкость крышкой, которую в дальнейшем будем использовать для закатки, и оставить на 15 минут.

   
8. 8

   По истечению времени сменить жестяную крышку на специальную с дырочками и сцедить окрашенную жидкость в сотейник.

   
9. 9

   Добавить сахарный песок, перемешать и довести до кипения. Проварить пару минут до полного растворения кристаллов.

   
10. 10

    Кипящим сиропом залить банку с нектарином.

    
11. 11

    Сразу же герметично закатать.

    
12. 12

    Перевернуть банку вверх дном, чтобы убедиться, что она не протекает. Затем накрыть тёплым пледом и оставить до полного остывания.

    
13. 13

    Компот из нектарина на зиму готов. Он отлично хранится в течение года в условиях городской квартиры. Проверено неоднократно.