Запеканка из кабачков и баклажанов без мяса

Приготовление

1. 1

   Продолжаю тему полезного питания. Запеканка получается сочной, ароматной, готовится просто и обязательно вам понравится. Подходит худеющим, вегетарианцам, а также тем, кто заботится о своем здоровье. Я готовила ее в широкой форме, чтобы она получилась тонкой и поджаренной. А вы можете взять более глубокую форму. Количество ингредиентов увеличивайте пропорционально количеству едоков. Мне нравится, чтобы кабачков было чуть больше, они придают особенную сочность блюду. Масло в рецепте почти не используется, только для смазывания формы. Для заливки берите нежирный йогурт и одно или два яйца, в зависимости от их размера. Вы можете использовать специи по своему предпочтению или вообще обойтись без них. Итак, для приготовления запеканки из кабачков и баклажанов без мяса нам понадобится скромный набор необходимых продуктов.

   
2. 2

   Все овощи нарежьте тонкими колечками, не толще 4 мм.

   
3. 3

   В смазанную форму выложите слоями кабачки и баклажаны. Немного посолите или оставьте так.

   
4. 4

   Сверху разложите тонкие дольки помидоров. Посыпьте специями. Поставьте в горячую духовку на 15-20 минут, чтобы овощи подпеклись. Температура духовки - 180 градусов.

   
5. 5

   Пока овощи запекаются, приготовьте заливку. Для этого всего лишь нужно смешать йогурт, чеснок, яйцо и зелень. Солите по вкусу.

   
6. 6

   Получается однородная густая смесь.

   
7. 7

   Достаньте форму из духовки и залейте овощи полученной смесью. Поставьте допекать еще минут на 10, чтобы заливка сверху схватилась.

   
8. 8

   Запеканка из кабачков и баклажанов без мяса готова.

   
9. 9

   Нарезайте ее на порции и подавайте. Она тает во рту и вкусна как в горячем, так и в холодном виде.