Сырники из кабачков
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт солёных сырников. Тесто замешивается не только из творога, яиц и муки, также добавляют натертый кабачок и мелко нарезанную зелень. В результате - достойное блюдо, которое можно подать на завтрак или предложить любимым домочадцам в качестве перекуса. Для их приготовления лучше выбирать жирный творог, по типу домашнего, тогда они получатся необычайно нежными. Зелень можно использовать любую, в моём случае - это петрушка. Что касается кабачка, конечно, овощ предпочтительно приобретать молоденький, с тонкой кожицей и мягкими семечками. В ином случае его придётся очищать и измельчать в кухонном комбайне, вместо тёрки. Сырники из кабачков с творогом подавать нужно в тёплом виде со сметаной или сметанным соусом. Итак, начнём!»
Приготовление
-
Подготовить продукты для сырников с кабачком и творогом.
-
В подходящую ёмкость выложить творог, вбить яйцо и добавить соль по вкусу. Тщательно растереть вилкой или же воспользоваться погружным блендером.
-
Отдельно натереть на тёрке со средними ячейками кабачок. Если кабачок молоденький - очищать его не обязательно. Дать подготовленному овощу постоять 5-7 минут, после чего тщательно отжать жидкость (сок). Затем кабачковую стружку и мелко нарезанную зелень отправить в миску с творожной массой.
-
Тщательно перемешать и всыпать просеянную пшеничную муку.
-
Снова перемешать и собрать тесто в шар. По консистенции оно должно быть мягким и немного липким.
-
Разделить тесто на 11 равных частей и сформировать круглые, слегка приплюснутые заготовки среднего размера.
-
Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом.
-
Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.
-
Вкусные, нежные сырники из кабачков, творога и зелени подавать на стол в тёплом виде.
-
Отличным дополнением данного блюда является домашняя сметана.
