Пьяная курица
О рецепте
«Аппетитная курочка для праздников и повседневного рациона (обжариваем и тушим в пиве).»
Приготовление
-
Для приготовления «пьяной» курицы можно разделать небольшими кусками целую тушку, а также взять смешанные наборы из бедер, голеней, крыльев или использовать только одну определенную часть. Пиво по рецепту подходит любого сорта, но с градусом. Выбирайте по своему вкусу. Сперва птицу обжаривают до хрустящей корочки, затем заливают и тушат в пиве до выпаривания всей влаги. В итоге, мясо остается сочным, нежным внутри и равномерно покрывается красивым цветом снаружи. Возьмите продукты, указанные в списке. Если нужно, курицу заранее разморозьте.
-
Чистые заготовки солим и перчим — втираем специи со всех боков.
-
Выкладываем куски курицы в раскаленное масло на сковороду — одним слоем, просторно.
-
При высоком огне румяним с двух сторон.
-
Заливаем обжаренную курицу пивом.
-
Для усиления вкуса и по желанию добавляем небольшую порцию меда. Даем пиву закипеть, снижаем температуру и тушим до полного выпаривания жидкости, за все время куриные куски один-два раза переворачиваем.
-
Подаем румяную и сочную «пьяную курицу» со свежими овощами, зеленью и вкусным соусом.
