Салат из свежих цукини
О рецепте
«Вкусный и полезный салат, который подойдет в качестве перекуса или дополнения к мясу, рыбе, гарниру.»
Приготовление
-
Классический овощной салат можно сделать более интересным и сытным, если добавить в него бланшированный цукини. Овощ слегка похрустывает на зубах, при этом он сохраняет все свои полезные компоненты. Можно подавать такой салат сразу, а можно дать немного настояться - дать пропитаться специями и уксусом. Кроме яблочного, можно еще использовать и винный уксус. Главное, чтобы продукт был натуральным. Подготовьте все необходимые овощи для салата из свежих цукини. Овощи и зелень нужно помыть.
-
Цукини нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков. Обрежьте плодоножку. Поставьте кипятиться подсоленную воду для бланшировки. Как закипит - отправьте в нее кусочки цукини.
-
В салатник отправьте мелко нарезанный помидор - один крупный или пару мелких.
-
Сладкий перец разрежьте на две части и удалите все лишнее. Нарежьте тонкой соломкой. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Измельчите их ножом или пропустите через пресс. Вместе с перцем переложите к помидорам.
-
Как повторно закипит вода в сотейнике - ждите 3-4 минуты. После чего откиньте цукини на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Переложите цукини в салатник.
-
Подсолите салат, добавьте специи по вкусу, заправьте растительным маслом и яблочным уксусом.
-
Перемешайте салат и дайте полчаса настояться. Затем подавайте порционно. Каждую порцию перед подачей можно украсить свежей зеленью.
-
Салат из свежих цукини готов. Дополнительно можно присыпать семенами льна или кунжута.
-
Приятного аппетита!
