Домашняя лапша с курицей и овощами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить вкусный, наваристый куриный суп с домашней лапшой и овощами. Он отлично подойдёт для семейного обеда и, без сомнений, понравится абсолютно всем. Конечно, процесс приготовления будет не быстрым, так как лапша создаётся вручную, но это того стоит. А если вы приобретете домашнюю курицу, вкус и аромат супа получится ещё более насыщенным и ярким, что положительно повлияет на конечный результат. Точно так же и с тестом - замесите его на домашнем яйце и получите очень красивую лапшу желтого цвета. Подавать такой суп нужно в горячем виде, сразу после приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим прекрасным блюдом, ведь разочароваться в нем просто невозможно! Итак, начнём! Для приготовления домашней лапши с курицей и овощами подготовьте продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Мясо курицы тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Выложите в подходящую кастрюлю и залейте чистой водою. Доведите до кипения, снизьте огонь и снимите образовавшуюся пену.

   
3. 3

   После чего добавьте большую головку нарезанного репчатого лука и варите бульон до готовности мяса, примерно 1-1,5 часа, в зависимости от его жесткости. Я готовила из домашней курицы, поэтому время варки было максимальным.

   
4. 4

   Тем временем подготовьте тесто для домашней лапши: куриное яйцо вбейте в небольшую ёмкость, добавьте растительное масло и щепотку соли. С помощью вилки размешайте яичную массу до однородности.

   
5. 5

   Введите просеянную пшеничную муку и замесите тесто.

   
6. 6

   По консистенции оно должно быть однородным и достаточно крутым.

   
7. 7

   Разделите его на две части, каждую из которых максимально раскатайте скалкой.

   
8. 8

   Дайте тесту немного полежать, чтобы его поверхность слегка подсохла, после чего скрутите в плотный рулет.

   
9. 9

   Нарежьте его на круглые шайбы желаемой толщины.

   
10. 10

    Аккуратно раскрутите их, чтобы получились длинные полосы домашней лапши.

    
11. 11

    Готовый бульон процедите и выложите в него очищенный и нарезанный брусочками картофель. Варите 10-15 минут до его мягкости.

    
12. 12

    После чего добавьте в суп подготовленную домашнюю лапшу и варите 3-4 минуты.

    
13. 13

    В самом конце всыпьте мелко нарезанную зелень, доведите до повторного закипания и снимите кастрюлю с огня.

    
14. 14

    Вот и всё, домашняя лапша с курицей и овощами готова. Разлейте суп по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.