Компот из яблок и абрикосов на зиму
О рецепте
«Компот с яблоками и абрикосами получается в меру сладким, с пикантной кислинкой. Прекрасная заготовка на зиму!»
Приготовление
-
Летом такое обилие фруктов и ягод, что хочется все их использовать для заготовок самостоятельно или в различных сочетаниях. Так, я уже приготовила клубничный компот с ревенем, а сегодня буду готовить компот из абрикосов и яблок на зиму. Яблоки мне кажутся несколько пресноватыми, а абрикос будет придавать напитку некоторую насыщенность. Абрикосы в компот можно положить целенькими — с косточкой, но я для более плотного наполнения банки плоды разделю на половинки и косточку изыму. Для компота можно использовать плотные, немного недозревшие плоды. Мягкие переспевшие тоже можно, но предпочтение нужно отдать плотным, чтобы в банке они остались целенькими, а не расползлись. Плоды вымоем.
-
Яблоки разрежем на четвертинки, вырежем семена, а затем можно нарезать яблоки на более тонкие дольки.
-
Поставим вариться сахарный сироп. Прокипятим его, перемешаем, чтобы сахар растворился.
-
Простерилизованные банки наполним подготовленными плодами.
-
Зальем банки с яблоками и абрикосами сиропом.
-
Прикроем крышкой и поставим в теплую воду на водяную баню — стерилизоваться.
-
Стерилизуем полулитровые банки 10 минут с момента начала кипения воды, затем извлекаем банки и закручиваем крышки.
-
Переворачиваем нашу баночку.
-
Компот из яблок и абрикосов на зиму готов. Для постоянного хранения ставим банки в прохладное место.
