Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой
О рецепте
«Кабачки можно легко и быстро приготовить и подать в виде салата.»
Приготовление
-
Кабачок - овощ универсальный, с мягким вкусом и сочной мякотью. Несмотря на его нейтральный вкус, с ним можно приготовить множество интересных блюд. Для меня он вкусен в любом виде и в этом салате тоже - обычное сочетание чеснока, кинзы и лимонного сока. Острый перец и специи добавляем по желанию и вкусу. А вот подача предполагается с йогуртом. Попробуйте, это вкусно. Для салата из жареных кабачков с чесноком и кинзой лучше всего взять молодые кабачки, без зерен. Кожицу можно оставить или очистить выборочно. Масло берите без запаха, лучше обычное подсолнечное рафинированное. Подготовьте необходимые продукты.
-
Кабачки нарежьте брусочками.
-
Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Я жарю почти на сухой сковороде и по мере надобности слегка добавляю масло. Солить кабачки при обжаривании не нужно, чтобы они не пустили воду.
-
Готовые кабачки посолите.
-
Добавьте рубленую кинзу и давленый чеснок. Салат не заправляется маслом, считается, что его достаточно было при обжаривании.
-
Посыпьте салат специями, влейте лимонный сок, перемешайте и подавайте с йогуртом. Тем, кто не очень жалует кислоту, лимонный сок можно пропустить.
-
Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой готов.
