Острый кетчуп из помидоров на зиму
О рецепте
«Рецепт мягкого, эластичного острого кетчупа на зиму.»
Приготовление
- из 10
Предлагаю простой рецепт приготовления острого кетчупа на зиму в домашних условиях. Он имеет нежную, бархатистую текстуру за счет добавления сладкого яблока и подсолнечного масла, смягчающих его остроту.
Для аромата и аппетитности используйте чеснок. Долго варить кетчуп я не рекомендую, главное для хранения - хорошо все простерилизовать.
Продукты для заготовки острого кетчупа из помидоров на зиму возьмите по списку ингредиентов.
- из 10
Помидоры окуните в кипяток и снимите кожицу.
- из 10
Яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиком.
- из 10
Сложите нарезанные помидоры и яблоко в сотейник. Проварите до мягкости.
- Реклама
- из 10
Острый перчик очистите от семян и нарежьте кусочками, очистите зубчики чеснока.
- из 10
Яблочно-помидорная масса стала мягкой.
- из 10
Пюрируйте ее погружным блендером.
- из 10
Добавьте перец и чеснок и снова проварите, добавив масло, соль и сахар по вкусу.
- Реклама
- из 10
Когда все станет мягким, кетчуп снова пробейте блендером. Доведите до кипения и разлейте в стерильные баночки или бутылочки, закройте стерильными винтовыми крышками и отправьте "под шубу" до полного остывания.
- из 10
Хранить заготовленный на зиму острый кетчуп из помидоров можно в прохладном месте. Подавайте кетчуп к мясу и птице, промазывайте им пиццы и тосты.
