Масляный маринад для жарки лосося
О рецепте
«С использованием этого маринада жаренный лосось получается сочным и нежным.»
Приготовление
-
Лосось при жарке частенько получается суховатым, особенно нежирные его виды - такие, как горбуша и кета. Предлагаемый маринад поможет решить эту проблему. Для маринада можно использовать любое растительное масло, оно в этом маринаде играет главную роль - не дает рыбе потерять собственный сок. Пряности у меня представлены смесью свежемолотых перцев и итальянскими травами, вы можете взять пряности на свой вкус. Вот лимонный сок и соевый соус - прерогатива именно такого маринада, их советую ничем не заменять. Количество маринада зависит от того, сколько рыбы вы собираетесь жарить. Лосося погружать в маринад полностью не нужно, важно лишь хорошо промазать подготовленную к жарке рыбу - филе или стейки, втереть маринад и дать немного постоять (время маринования можно варьировать от 15-20 минут до нескольких часов). Приступим? Возьмите продукты по списку.
-
В небольшую емкость налейте масло.
-
Добавьте темный соевый соус.
-
Выжмите из лимона сок.
-
Добавьте щепотку пряных трав.
-
Сдобрите соус смесью молотых перцев и хорошо перемешайте.
-
Масляный маринад для жарки лосося готов, хорошо промажьте им подготовленную к жарке рыбу и дайте ей немного промариноваться.
-
Жарьте рыбу на сухой сковороде, хорошо ее разогрев.
