Рыба в хамоне

Приготовление

1. 1

   Гибкие слайсы хамона идеально подходят для разных «шуб»-обертываний. Так, например, филе морской рыбы под слоем мясного деликатеса сохраняет сочность, нежность и дополнительно получает вкусную корочку. Даже рядовые минтай или хек, довольно суховатые и постные, в хамоне становятся аппетитными, оригинальными и достойны праздничного ужина. Для приготовления рыбы в хамоне возьмите продукты из списка. Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте, отделите филейную часть, удалите кости.

   
2. 2

   По сути, рыбное филе можно не приправлять. Хамон уже основательно просолен. По вкусу и желанию посыпаем солью и молотым перцем.

   
3. 3

   Оборачиваем рыбу мясными слайсами — без пробелов.

   
4. 4

   Полностью скрываем рыбу в хамоне.

   
5. 5

   На сковороде-гриль или обычной разогреваем оливковое или другое растительное масло и топим кусочек сливочного.

   
6. 6

   Выкладываем заготовку (рыбу в хамоне), рядом бросаем несколько раздавленных чесночных зубцов (можно прибавить репчатый лук, травы типа тимьяна и розмарина). Жарим при умеренном огне с двух сторон примерно по 7 минут, до румяной корочки.

   
7. 7

   Подаем рыбу в хамоне с лимоном, свежей зеленью. Просто, красиво и вкусно!