Печенье на кокосовом масле
О рецепте
«Рассыпчатое печенье к чаю на кокосовом масле.»
Приготовление
-
Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного печенья на кокосовом масле. Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни пекла песочное печенье, так вот это печенье похоже, но все же немного плотнее. Такая выпечка несомненно порадует вегетарианцев, ведь в выпечке нет ни грамма животного жира. В рецепте я использовала сушеный имбирь, но это не обязательный ингредиент, его можно не класть или заменить на корицу, ванилин, цедру лимона, я люблю добавлять разные добавки по настроению. Консистенция кокосового масла у каждого производителя отличается, не знаю, с чем это связано, на всякий случай сфотографировала масло, которое использовала. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья на кокосовом масле.
-
В глубокую миску всыпьте муку, сахар, соль, имбирь и разрыхлитель, хорошенько перемешайте.
-
Добавьте кокосовое масло комнатной температуры и разотрите руками.
-
Влейте кокосовое молоко и замесите тесто.
-
Тесто должно получиться плотным и эластичным, возможно, понадобится чуть больше муки или немного меньше. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Застелите противень пекарской бумагой, из теста сформируйте шарики нужного размера и выложите на противень. Если хотите, раскатайте тесто и вырежьте фигурки. Можно украсить печенье орешками или семечками. Поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут, до румяного цвета.
-
Печенье на кокосовом масле готово, можно звать родных на чаепитие.
-
Приятного аппетита!
