Вишневый сорбет
О рецепте
«Вкусный полезный десерт с невероятно ярким вишневым вкусом, который в летнее время всегда может быть под рукой.»
Приготовление
-
Вишневый сорбет - полезный десерт с насыщенным ярким вкусом. Больше всего времени отнимет обработка ягод, конечно, если у вас нет специального приспособления для извлечения косточек. Для сорбета подойдут спелые сочные вишни, они могут быть слегка примятыми и даже немного переспелыми. Легкая цитрусовая нотка будет весьма уместна, вместо лимона можно взять лайм, апельсин или мандарин. Так как вишня - ягода кисло-сладкая, для получения именно сладкого десерта все же понадобится сахар. С помощью мерного стакана или электронных весов отмерить сахар-песок. Переберите вишню, отдавая предпочтение спелой или чуть перезрелой ягоде. Она не должна быть испорченной. Оборвите хвостики и уберите листья, прочий мусор.
-
Удобно удалять косточку из ягоды с помощью специального приспособления. Однако можно использовать и обычный небольшой нож.
-
Сложите вишню без косточки в чашу блендера или просто в большой стакан. Добавьте сахар и лимонный сок. Закройте чашу крышкой и измельчайте ягоды в течение 2-3 минут на высокой скорости. Благодаря этому даже кожица вишни отлично измельчится.
-
Разложите ароматную ягодную массу по специальным формочкам или по небольшим пластиковым стаканам. Можно есть готовый сорбет ложкой, или же держа его на палочке - в этом случае поместите в центр каждой формочки пластиковую или деревянную палочку. Отправьте формочки в морозильную камеру.
-
Спустя несколько часов вишневый сорбет замерзнет. Через час после отправки его в морозилку желательно размешать подмерзающую массу. Чтобы извлечь замороженный десерт из формы, нужно немного прогреть ее под струей горячей воды. После этого сорбет из вишни с легкостью выскользнет из формы, если аккуратно потянуть за палочку.
-
Приятного аппетита!
-
