Варенье из персиков в мультиварке
О рецепте
«Очень красивое и вкусное янтарное варенье из персиков, приготовленное в мультиварке.»
Приготовление
-
В сезон созревания персиков предлагаю приготовить вкуснейшее персиковое варенье в мультиварке на зиму. Могу сказать с уверенностью, что подобного рода лакомство никого не оставит равнодушным. Ведь варенье получается действительно на славу. У него очень красивый яркий цвет, насыщенный вкус, а самое главное – целые, упругие персиковые дольки. Таким вареньем можно дополнять мороженое, манную кашу, творожные запеканки, сырники, блины, оладьи и т.п. А благодаря мультиварке длительный и трудоёмкий процесс консервации пройдёт незаметно, и вы с лёгкостью сможете довести варенье до желаемого вкуса и консистенции. Настоятельно рекомендую. Для приготовления варенья из персиков в мультиварке подготовьте необходимый набор ингредиентов.
-
Персики залейте холодною водою и тщательно помойте, смывая пыль и всевозможные загрязнения.
-
После чего обсушите их и разрежьте пополам. Удалите косточки, а мякоть нарежьте средними дольками (как на фото).
-
Сложите подготовленные персики в чашу мультиварки и засыпьте сахарным песком.
-
Прикройте чашу крышкой или марлевым отрезом и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время персики пустят сок, а часть сахара уже успеет раствориться.
-
Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение». Готовьте 10 минут. После чего аккуратно соберите образовавшуюся пену, а проваренным персикам дайте полностью остыть. На это уйдёт пару часов.
-
Затем снова включите режим «Тушение» на 10 минут, проварите и, опять-таки, дайте возможность им остыть.
-
Подобным образом варите варенье из персиков в мультиварке 3-4 раза, в зависимости от желаемого результата. С каждым разом сироп будет становиться гуще, меняя цвет на более янтарный, а дольки - плотнее.
-
Тем временем подготовьте закаточную тару. Банки тщательно помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Я каждую выдерживаю над паром в течение 5 минут, а металлические крышки обдаю кипятком.
-
После того, как консистенция варенья вас полностью будет устраивать (я проваривала 4 раза с интервалом не менее 4 часов), разложите его по банкам, накройте крышками и сразу же закатайте.
-
Из данного количества ингредиентов у меня получилось две баночки по 550 мл, а также небольшая мисочка для пробы.
-
Переверните банки вверх дном и накройте тёплым пледом. Данную конструкции оставьте до утра, чтобы варенье полностью остыло.
-
Варенье из персиков отлично хранится в условиях городской квартиры.
-
Приятного аппетита!
