Джем из арбуза на зиму
О рецепте
«Джем из мякоти арбуза решила попробовать сварить впервые. Мне, если честно, результат не понравился, но подруга была в восторге, так что мнения и вкусы разные, пока не попробуешь - не поймешь. По консистенции джем вполне приятный, густой, красивый, переливается, словно кристаллы рубина. Арбузный джем можно использовать в начинках для пирогов, прослаивания тортов и пирожных или просто подать к чаепитию.»
Приготовление
- из 11
Приступаем? Возьмите продукты для приготовления джема из арбуза на зиму.
- из 11
Арбуз порежьте на ломтики, срежьте кожуру с прилегающей белой частью и порежьте кусочками - чем меньше будет тара впоследствии, тем мельче должна быть нарезка.
- из 11
И время варки для меньших кусочков сократится.
- из 11
Поместите нарезанный арбуз в сито или дуршлаг, чтобы стёк сок.
- Реклама
- из 11
В отцеженный арбузный сок добавьте сахар и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- из 11
Всыпьте нарезанный арбуз.
- из 11
Доведите до кипения и варите полчаса на медленном огне, добавьте лимонную цедру и кислоту, ванильный сахар. Дайте остыть полностью и трижды повторите эту процедуру.
- из 11
Пектин смешайте с сахаром (как указано на упаковке).
- Реклама
- из 11
Добавьте в охлажденный джем (так лучше смешается) и снова доведите до кипения, прокипятите минут 5-7 с пектином.
- из 11
Разлить кипящий джем в стерильные баночки и закрыть прокипяченными крышками. Получилось две 300-граммовые баночки.
Хранить заготовленный на зиму джем из арбуза можно в холодильнике, погребе либо в комнатных условиях.
- из 11
Угощайтесь!
