Name: Салат с персиками и сыром
Total time: 35 min
Ingredients: Сыр Фета— 100 г; Персик— 3 шт.; Салат листовой— 5 -6 листочков; Миндальные хлопья— 1 ст.л.; Масло растительное— 1 ст.л.; Горчица в зернах— 1 ч.л.; Лимонный сок— 1 ст.л.; Соль— 1 щепотка; Перец черный молотый— 1 щепотка; Масло растительное— 1 ст.л.

О рецепте

«Яркий и нарядный салат из контрастных по вкусу карамелизированных персиков и соленой феты! Гурманы оценят!»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Салат с персиками и сыром - без сомнений, очень выразительное блюдо! В нем всё достаточно гармонично, салат не перенасыщен ингредиентами. Сочетание продуктов, на мой взгляд, вполне гармоничное. Такой салат оценят любители нестандартных решений и ценители интересных блюд с запоминающимся вкусом. Никаких подвохов и тонкостей в рецепте нет. Все предельно просто и доступно! Главное, взять свежий качественный сыр фета и спелые, но плотноватые персики, у которых хорошо отделяется косточка. Миндальные лепестки можно исключить или заменить рубленым миндалем.
Персики промойте, на 1-2 минуты погрузите в кипяток. Ополосните ледяной водой. Удалите с персиков шкурку, которая должна после всех процедур с водой очень хорошо отделяться. Разделите персики на половинки, удалите косточки, а мякоть разрежьте на 2 части каждую половинку.
Салатные листья необходимо промыть, встряхнуть, желательно высушить полотенцем и порвать руками на достаточно крупные кусочки. Размер должен быть таким, чтобы было впоследствии удобно кушать.
Персиковые дольки обжарьте до подрумянивания на сковородке с добавлением растительного масла. Обжаренные ломтики персиков переложите на тарелку и дайте им остыть.
Добавьте остывшие персики к листьям салата.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками сыр фета. Соедините и перемешайте все указанные продукты для заправки. Заправьте салат.
Аккуратно перемешайте и подавайте салат с персиками и сыром фета к столу.
Приятного аппетита!