Баклажаны на сковороде-гриль
О рецепте
«Легкое, диетическое блюдо из баклажанов для любителей полезного питания.»
Приготовление
-
Одним из моих самых любимых овощей является баклажан, он присутствует на нашем столе чуть ли не каждый день и всегда в разных видах, на этот раз решила пожарить баклажаны на сковороде-гриль. Если любите баклажаны в качестве гарнира или как закуски, то этот рецепт точно для вас. Хочу отметить важное преимущество данного способа приготовления - на этой сковороде не требуется использования большого количества масла, как на обычной сковороде. Что является отличным бонусом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Ведь не секрет, что баклажаны впитывают масло как губка и при жарке в масле получаются очень жирными, а это не очень хорошо. Причем можно нарезать кружочками, как в данном рецепте, или вдоль - на тонкие слайсы, обжарить на сковороде-гриль и завернуть в них начинку, например сырную. Для начала подготовим все нужные продукты.
-
Сначала вымойте зелень, обсушите и мелко нашинкуйте. Добавьте мелко порубленный чеснок.
-
Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Баклажан вымойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте поперек кружочками размером не больше 1 сантиметра.
-
Каждый кружок смажьте маслом с двух сторон, удобно воспользоваться кулинарной кистью.
-
Сковороду-гриль раскалите на сильном огне, выложите кружочки из баклажана, обжарьте до румяных полосок с одной стороны.
-
Переверните и обжарьте с другой стороны.
-
Сразу выложите в пряную заправку, обваляйте, чтобы баклажаны пропитались ароматами, и подайте на стол.
-
Приятного аппетита!
