Мясо по-французски с кабачком

Приготовление

1. 1

   Водянистый кабачок дает мясу по-французски дополнительную влагу, заменяет гарнир и делает блюдо легче, чем, например, с картошкой. По своему усмотрению выбирайте свинину, говядину или птицу, тут нужна мякоть (филейная часть). Многое зависит от сыра, который в гратене создает «крышку» для пропаривания нижних слоев из овощей и мяса, а затем сам плавится аппетитной тягучей корочкой. Подготовьте продукты для запекания мяса по-французски с кабачком в духовке.

   
2. 2

   Чистое мясо нарезаем тонкими пластинками.

   
3. 3

   Укладываем мясо в промасленную огнеупорную форму. Солим и перчим.

   
4. 4

   Покрываем мясо майонезом.

   
5. 5

   Накрываем кружками кабачка, снова приправляем специями и смазываем майонезом.

   
6. 6

   Добавляем нашинкованный до прозрачности репчатый лук + соль, перец, майонез.

   
7. 7

   Последним раскладываем сыр, набрасываем фольгу, не прижимая, отправляем в раскаленную духовку на 30-35 минут, готовим при температуре 180 градусов. Последние минут 5 румяним без фольги.

   
8. 8

   Немного свежей зелени и подаем мясо по-французски с кабачком горячим.