Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде
О рецепте
«Легкое в приготовлении, универсальное и очень вкусное блюдо из баклажанов!»
Приготовление
-
Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде - это хорошее дополнение к отварному рису, картофелю в любом виде, гречневой каше. Хотя я сама предпочла насладиться вкусом таких баклажанов вообще без какой-либо компании, просто с ломтиком свежего хлеба! Очень нежное получается блюдо, с густым аппетитным сливочным соусом! Сметану возьмите свежую, натуральную и хорошего качества, чтобы она не свернулась и не появились комочки. Петрушку можно заменить укропом, а количество чеснока подкорректировать под свой вкус.
-
Баклажаны промойте, срежьте кончики и удалите шкурку. Нарежьте очищенные баклажаны крупными кусочками. Удалите возможную горечь, посыпав ломтики 1 ст.л. соли. Перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут. Затем ополосните баклажаны и дайте стечь воде.
-
На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите ломтики баклажанов и обжаривайте практически до готовности и небольшого подрумянивания. Добавьте очищенный и измельченный чеснок.
-
Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде на небольшом огне 5 минут.
-
Добавьте измельченную зелень, перемешайте и подавайте к столу.
-
Такие баклажаны хороши как в горячем, так и в охлажденном виде.
