Тушеная свиная печень

Приготовление

1. 1

   Чтобы печень не превратилась в резину, готовить её нужно очень быстро, буквально 10-15 минут и всё. Поэтому сегодня я предлагаю простой, незатейливый рецепт тушеной свиной печени с луком и морковью. Несмотря на бюджетный вариант данного блюда, в целом получается не только вкусно, но и полезно. Ведь свиная печень занимает почётное место среди разнообразных субпродуктов и содержит большое количество железа, кальция, цинка и других ценных для нашего организма веществ. Поэтому периодически употреблять печень нам просто необходимо. А подавать её можно с чем угодно. Моя семья, например, очень любит в качестве гарнира картофельное пюре или же отварной рис. Рекомендую попробовать и вам! Итак, начнём! Для приготовления тушеной свиной печени с луком и морковью подготовить продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Свиную печень замочить в холодной воде и оставить на 30 минут.

   
3. 3

   После чего субпродукт очистить от плёнок, крупных сосудов и снова промыть в холодной воде. Нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу.

   
4. 4

   Разогреть в сковороде растительное масло и выложить печень.

   
5. 5

   Жарить на максимальном огне по 1 минуте с каждой стороны, до появления лёгкой корочки.

   
6. 6

   Тем временем очистить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими ломтиками или брусочками. Овощную нарезку добавить к печени.

   
7. 7

   Готовить, помешивая, до прозрачности лука, около 2-3 минут.

   
8. 8

   Содержимое сковороды залить чистой фильтрованной водой, добавить горошинки чёрного перца и ещё немного соли. По желанию можно использовать ароматные травы, которые вы привыкли добавлять в мясные блюда.

   
9. 9

   Довести до кипения и тушить на медленном огне около 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков.

   
10. 10

    Вот и всё, тушеная свиная печень с луком и морковкой готова. Подавать её нужно в горячем виде, очень вкусно с отварным рисом или картофельным пюре.