Варенье из слив дольками (янтарное)
О рецепте
«Домашнее кисло-сладкое янтарное варенье из слив. Сливы готовятся без кожуры и косточки.»
Приготовление
- из 7
Ароматное янтарное варенье из слив дольками приготовить очень просто. Рекомендую ранние сорта с кисло-сладким вкусом или поздние сорта желтой сливы. Чтобы варенье приносило максимум пользу, сварить его нужно без кожуры и косточки.
В этом году урожай всех косточковых - прекрасный. Сливы много и хватило на компоты, соусы и, конечно, варенье. Десертное лакомство из слив – моя любовь к чаю. Сливовое варенье дольками получается не таким сладким, как абрикосовое, и им можно наслаждаться всю зиму.
Берем сахар и сливы.
- из 7
Собираем спелые, но не слишком мягкие сливы. Делим их на две половинки. Снимаем с плодов кожуру и удаляем косточку. После этих процедур масса слив станет чуть меньше, чем у сахара. Отправляем сливу в эмалированный таз для варки варенья.
- из 7
Засыпаем дольки сахаром. Оставляем, пока слива не даст сок.
- из 7
Ставим емкость на плиту. Нагреваем на медленном огне до растворения сахара. Доводим варенье до кипения. Снимаем пену и заодно варенье с плиты. Оставляем на 12 часов для пропитывания.
- Реклама
- из 7
Далее кипятим еще раз. Провариваем 10 минут на медленном огне, аккуратно помешивая. Цвет у варенья получился янтарно-солнечным.
- из 7
С живого варенья снимаем пробу.
- из 7
Разливаем в стерильные баночки, закрываем стерильными крышками – для зимнего хранения. Янтарное варенье из слив дольками готово. Через некоторое время оно загустеет.
