Гречка по-бакински
О рецепте
«Крупы должны обязательно присутствовать в нашем рационе, но простой гарнир есть всегда скучно. А вот если приготовить гарнир из гречки по-бакински, то и мясо может не понадобиться, так как гарнир и без него очень вкусный и питательный. Скажу честно, что я не фанат гречки, никогда особо её не жаловала, а вот дочка - большой любитель. Собственно, для неё я этот гарнир и готовила. Попробуйте! Это очень вкусно!»
Приготовление
- из 10
Для приготовления гарнира следует подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 10
Баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать его кубиками. Сложить кусочки баклажана в тарелку, посолить и отставить в сторону.
- из 10
Очистить от сердцевины болгарские перцы, с помидора снять шкурку. Если она тяжело снимается, то предварительно бланшировать. Очистить лук и чеснок. Все овощи нарезать небольшими кубиками, чеснок - мелко. Параллельно поставить вариться гречку до полуготовности.
- из 10
В сковороде разогреть растительное масло. Баклажаны отжать от выделившегося сока и обжарить в течение 7 минут, помешивая.
- Реклама
- из 10
Добавить в сковороду лук, перец и чеснок, обжарить ещё около 3-х минут.
- из 10
Следом добавить помидоры, посолить и поперчить. Снова все овощи перемешать.
- из 10
Гречка к этому моменту уже сварилась до нужного нам состояния. В кастрюле ещё остаётся вода. Гречку откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя вода не впитывалась.
- из 10
Полуготовую гречку добавить в сковороду к овощам.
- Реклама
- из 10
Перемешать все ингредиенты, накрыть сковороду крышкой и готовить гречку по-бакински 10-15 минут на небольшом огне.
- из 10
При подаче блюдо украсить петрушкой или измельчить её и посыпать сверху.
