Пудинг с чиа на кефире
О рецепте
«Легкий завтрак или перекус на основе семян чиа с кефиром, фруктами и ягодами.»
Приготовление
-
Популярные среди сторонников правильного питания семена чиа идеальны для завтраков и перекусов: питьевых смузи, всевозможных густых боулов и нежных пудингов. Никакой термической обработки, что подходит сыроедам, и нейтральный аромат позволяют создавать различные миксы. Для приготовления пудинга с чиа на кефире возьмите продукты по списку.
-
На ночь или несколько часов (от двух часов) оставляем чиа в питьевой воде комнатной температуры для набухания. Залейте сухие семена, накройте и уберите в холодильник. Постепенно вокруг каждого зернышка образуется скользкая, прозрачная субстанция — чиа поднимется со дна, равномерно заполнит всю жидкость парящими темными вкраплениями. Таким образом получаем универсальную основу под пудинг с чиа.
-
Дальше смешиваем с выбранным молочным (зачастую используют растительное/кокосовое молоко) или кисломолочным продуктом. Пропорции устанавливайте по собственному усмотрению, меняя плотность, консистенцию.
-
Загружаем свежие или замороженные плоды. Например, сезонные косточковые — спелые и мясистые сливу с абрикосом рубим крупными фрагментами.
-
При нехватке сладости вводим ароматный джем (в рецепте — абрикосовый), варенье, мед или кленовый сироп. Наполняем пудингом с чиа порционные емкости.
-
Украшаем-дополняем душистыми ягодами (ежевикой, смородиной, малиной, другими), мятой. Подаем легкий, но питательный пудинг с семенами чиа на кефире сразу после сборки.
