Филе минтая в сметане в духовке
О рецепте
«Вы знаете, как приготовить филе минтая со сметаной в духовке? Я раньше, например, не знала. А все потому, что рыбу готовлю не очень часто (и зря!). Однако в последнее время если "рыбный" день наступает, то в меню чаще всего филе минтая в сметане. Конечно, случаются и вариации в зависимости от того, какой набор продуктов есть в наличии. Однако в сметане, да еще и под сырной корочкой, рыба получается невероятно нежной. Зачастую в филе нет мелких костей, но если в списке дегустаторов есть дети, то дополнительно проверяю каждый кусочек перед запеканием.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления филе минтая в сметане в духовке.
-
Лук-репку очистите, нарубите мелко острым ножом.
-
Для запекания я беру небольшие керамические формочки - как раз на одну порцию. Дно каждой формочки нужно смазать растительным маслом, затем выложить нарезанный лук. У меня было две формочки, значит, нужно выложить половину в одну из них. Сверху нужно выложить филе минтая, предварительно нарезанное на кусочки.
-
Подсолите рыбу и присыпьте специями.
-
Смажьте филе сметаной - я обычно беру нежирную или средней жирности.
-
Твердый сыр выберите на свое усмотрение. Я чаще использую более соленые сорта. Натрите сыр на крупной терке, распределите по формочкам.
-
Накройте формы фольгой и поставьте филе минтая в сметане в духовку, разогретую до 170 градусов. Через 10 минут фольгу можно убрать и запекать блюдо еще 10 минут без нее.
-
Подавать запеченную рыбу можно сразу, прямо в формочках.
-
К рыбе можно подать гарнир из овощей или каши, салат, зелень и соус.
-
Приятного аппетита!
