Перепела в сметане
О рецепте
«Вкусное обеденное блюдо из перепелов.»
Приготовление
- из 13
Перепела в сметане - это просто объедение! Блюдо напоминает по технологии приготовления всем известное фрикасе. Вполне можно и так его назвать: фрикасе из перепелок! Круто?
Тушенные в сметане перепелки - сытное и легкое блюдо, которое понравится всем, а в сочетании с яркими мелкими лисичками - это еще и очень красиво. Гарниром к тушеным перепелам может стать картофельное пюре, молодой отварной картофель, любая паста, крупа или овощи.
Возьмите продукты по списку.
- из 13
Перепелок хорошо промойте, удалите, если есть, перышки, и разрубите вдоль хребта пополам.
- из 13
Растопите сливочное масло, добавьте немного подсолнечного, чтобы не горело.
- из 13
Быстро обжарьте перепелок с двух сторон.
- Реклама
- из 13
Выложите в сотейник.
- из 13
На той же сковороде до прозрачности обжарьте лук.
- из 13
Бросьте пару горстей мелких лисичек (или порежьте, если у вас крупные грибы), слегка обжарьте.
- из 13
Перепелок присыпьте пряностями для варки бульона. Добавьте немного горячей воды, посолите, накройте крышкой и тушите, пока готовите заправку.
- Реклама
- из 13
К лисичкам добавьте стакан воды и 2 столовые ложки с горкой сметаны, доведите до кипения.
- из 13
Залейте перепелок сметанным соусом, тушите еще немного до готовности.
- из 13
В конце добавьте зелень петрушки и немного лимонного сока.
- из 13
Подавайте тушенных в сметане перепелок с любым гарниром, я отварила молодой картофель.
- Реклама
- из 13
Перепелки в сметане - очень вкусно! Приятного аппетита!
