Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль

Приготовление

1. 1

   Натуральный виноградный сок содержит достаточное количество кислоты, чтобы размягчить жесткие мясные волокна. Для маринования сырого мяса, кроме уксуса и кисломолочных продуктов, часто используют кислые плоды и ягоды. Например, лимон, киви, клюкву, смородину, вишню и т.д. В этом рецепте предлагаю промариновать свиной шницель в измельченном кишмише (без косточек — проще) и затем оперативно обжарить на сковороде-гриль (или обычной). Мясо становится нежным, сочным и аппетитным. Возьмите продукты по списку. Подобным образом можно приготовить шашлык и шницель из курицы, говядины, другого мяса.

   
2. 2

   Чистый шницель из свинины посыпаем солью и молотым перцем, втираем с двух сторон.

   
3. 3

   Виноградины измельчаем.

   
4. 4

   Заливаем мясную заготовку соком и жмыхом винограда и на час убираем в холодильник.

   
5. 5

   Перед жаркой счищаем с мяса жмых винограда, жарим шницель с добавлением растительного масла примерно по 5 минут с каждой стороны.

   
6. 6

   Перевернув, к мясу можно бросить ветки винограда, пропарить и немного обуглить — вкусное дополнение.

   
7. 7

   Подавайте свиной шницель, маринованный в винограде, горячим.