Баклажаны как грибы кубиками
О рецепте
«Быстрая пикантная закуска из баклажанов, напоминающая по вкусу и структуре маринованные грибочки!»
Приготовление
-
Баклажаны как грибы кубиками готовятся очень легко и быстро! Эта изумительная закуска с пикантным привкусом становится только вкуснее, если настоится в холодильнике в течение нескольких часов. Правда, у нас такие баклажанчики «ушли» сразу, без настаивания. К вареной картошечке такие баклажанчики будут очень удачной компанией! Количество чеснока варьируйте на свой вкус, исходя из ваших предпочтений. Уксус берется обычный столовый 9%-ный. Можете добавить в конце приготовления свежемолотый черный перец, он будет в таком сочетании весьма актуален.
-
Баклажаны промойте, срежьте кончики и нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.
-
В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением уксуса, лаврового листа, сахара и соли. Добавьте нарезанные баклажаны.
-
Доведите всё вместе снова до кипения и под крышкой варите на слабом огне 5-10 минут. Ломтики баклажанов должны стать мягкими, но не перевариться, остаться упругими.
-
Откиньте готовые баклажаны на дуршлаг, дайте стечь маринаду. Остывшие ломтики баклажанов переложите в миску, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, чеснок, очищенный и натертый на мелкой терке.
-
Полейте подготовленные продукты растительным маслом. Перемешайте.
-
В целом баклажаны как грибы кубиками готовы, но блюдо будет вкуснее и насыщеннее, если немного настоится.
