Безе «Привидения» на Хэллоуин
О рецепте
«Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного, воздушного десерта под названием "Безе". Готовится оно достаточно просто, главное - знать пару секретиков. Учитывая, что скоро наступит долгожданный для многих праздник Хэллоуин, пирожные мы будем делать тематическими, в виде привидений. Данный десерт, без сомнений, станет украшением праздничного стола. Поэтому закупаем всё необходимое и вперёд творить "страшные" сладости, от которых в восторге и взрослые, и дети. Итак, начнём!»
Приготовление
-
Для приготовления безе «Привидения» на Хэллоуин подготовим продукты по списку к рецепту.
-
Куриное яйцо тщательно помоем, обсушим и разделим на желток и белок. Желток нам не понадобится. Отправим его в холодильник и будем использовать для приготовления других блюд.
-
Белок поместим в удобную для взбивания миску. Она должна быть идеально чистой и сухой, ЭТО ВАЖНО! С помощью миксера разобьем его структуру до образования лёгкой пены.
-
После чего частями введем сахарный песок и взобьем белковую массу до полного растворения кристаллов, примерно 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашей техники.
-
Добавим сахарную пудру и взобьем массу до стойких пиков.
-
Переложим её в кондитерский мешок с круглой насадкой (как на фото).
-
Противень застелем пергаментом и отсадим безе по типу высоких завитушек.
-
Отправим противень в холодную духовку. Сушим в течение 1-1,5 часа (в зависимости от размера пирожных) при температуре 80 градусов. Готовое безе должно быть хрупким и полностью высохшим.
-
Растопим шоколад в микроволновке или на водяной бане и с помощью спички нарисуем остывшим "привидениям" лицо.
-
Вот и всё. Тематическое безе "Привидения" для празднования Хэллоуина готово.
