Жареные спринг-роллы

Приготовление

1. 1

   Всем любителям азиатской кухни рекомендую попробовать жареные спринг-роллы - они безумно вкусные и хрустящие, причем начинку для рисовых блинчиков вы можете выбирать на вкус. У меня - овощные спринг-роллы, но только с теми овощами, которые не размягчаются от жарки: капуста, болгарский перец, морковь и лук. Помидоры, огурцы, тыкву я вам использовать не советую, а вот добавить к овощам креветок или мидий - идеально, если вы - не вегетарианец. Обжариваются блинчики на растительном масле: подсолнечном, оливковом, кукурузном и т.д., какое есть в наличии. Жарьте их на удалении друг от друга, так как они могут приклеиться. После обжарки присыпьте их кунжутом любого цвета. Соль и перец при создании блинчиков практически не используются, так как спринг-роллы подают с соевым соусом, ореховым и т.д. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   Очистите морковь и лук от кожуры, капусту - от верхних листьев, а болгарский перец - от семян. Промойте в воде вместе со свежей зеленью. Нарежьте капусту лентами, так же - болгарский перец и лук, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски.

   
3. 3

   Налейте в глубокую тарелку или миску обычную воду. Извлеките лист рисовой бумаги и намочите его со всех сторон, сразу же выложите на тарелку или рабочую поверхность.

   
4. 4

   Выложите на него часть овощных нарезок, добавьте свежую зелень. На этом этапе можете всыпать немного соли или перца.

   
5. 5

   Сверните боковые края блинчика и заверните его рулетиком. Таким образом сформируйте и остальные спринг-роллы с овощной начинкой.

   
6. 6

   Прогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее заготовки, но не близко друг к другу. Обжарьте на среднем нагреве 1-2 минуты.

   
7. 7

   Переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

   
8. 8

   Выложите горячие жареные спринг-роллы на тарелку, присыпьте кунжутом, выложите палочки и подайте к столу. Не забудьте соусы!