Яичница на лаваше на сковороде
О рецепте
«Такая яичница-глазунья на лаваше - это вкусный, быстрый и сытный завтрак или перекус. Лаваш нужен тонкий, сыр подходит практически любой. В этом варианте сыр - сулугуни, но очень вкусно получается и с твердыми, полутвердыми, рассольными сортами сыров. В качестве зелени у меня - листочки поздней сентябрьской рукколы с огорода, а ещё нравится добавлять ароматный базилик или просто укропчик. Сковороду можно вообще не смазывать или использовать любое традиционное масло для жарки.»
Приготовление
-
Для приготовления яичницы на лаваше с сыром на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Сыр натрите или нарежьте тонкими ломтиками.
-
Помидор - ломтями или кубиками.
-
Сложите лаваш пополам и разместите на горячей сковороде, смазанной сливочным (или растительным маслом).
-
Уложите на лаваш помидоры, разбейте яйца, посыпьте сыром. Соль - по вкусу и по желанию (я не солила).
-
Подверните края лаваша так, чтобы закрыть сковороду крышкой, и затем жарьте яичницу на среднем огне.
-
Время приготовления зависит от желаемого состояния желтка. Кому-то нравится абсолютно вкрутую, кому-то - с мягким или жидковатым желтком и т.д.
-
По желанию готовую яичницу на лаваше посыпьте свежей зеленью и/или молотыми перцами.
