Кокосовые вафли

Приготовление

1. 1

   Кокосовые вафли у меня будут, так сказать, с кокосом внутри и с кокосом снаружи. Честно скажу, во вкусе непосредственно выпечки кокос ощущается очень слабо, он только в консистенции абсолютно чёткий. Поэтому шоколадный уголок с кокосовой стружкой - не блажь, а чуть ли не необходимая деталь. Она сразу наводит мысли на правильное восприятие той стружки, которая уже есть в тесте. Использование кокосового масла приводит к интересному эффекту - оно же очень-очень легкоплавкое! Поэтому вафли у меня получались готовы уже через минуту выпекания (другие рецепты на моей вафельнице на той же мощности требуют больше времени).

   
2. 2

   Смешиваем из всех ингредиентов тесто с консистенцией очень густой сметаны (с включениями кокосовой стружки).

   
3. 3

   Разогреваем вафельницу и выливаем в неё что-то около поварёшки теста (без горки).

   
4. 4

   Выпекаем вафлю приблизительно одну минуту на средней мощности (до золотистого или светло-коричневого цвета).

   
5. 5

   Даём вафлям с кокосовой стружкой остыть и разрезаем их на кусочки-сердечки, удаляя по ходу некрасивые контуры ножом.

   
6. 6

   Рубим шоколад.

   
7. 7

   Растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния (у меня в микроволновке - 2,5 минуты на режиме "оттайка" 240 Вт с двумя промешиваниями).

   
8. 8

   Макаем уголки сердечек в жидкий шоколад, укладываем на противень, покрытый кондитерской бумагой, и посыпаем кокосовой стружкой.