Баклажаны как грибы (без уксуса)
О рецепте
«Неожиданно вкусная закуска придется вам по душе.»
Приготовление
-
Давно я слышала о закуске со странным для меня названием "Баклажаны как грибы", но все недосуг было приготовить. Перешерстив интернет, я поняла, что вариантов приготовления этого блюда существует великое множество! Остановилась на одном из них. Приготовила. Могу сказать, что баклажаны действительно как грибы. Закрой глаза, и никогда не поймешь, что именно ты ешь в данный момент: баклажаны или грибы. Весьма достойная закуска! Как именно готовить баклажаны, решать вам. Их можно запечь в духовке, отварить или же поступить так, как я - отправить их в микроволновку. Однако обращаю ваше внимание на то, что каким бы вы способом ни воспользовались, надо следить, чтобы баклажаны не стали кашей и не разварились в месиво. Они должны остаться достаточно упругими. Очищать баклажаны от кожуры или же нет - выбор ваш. Я не стала этого делать: кожура ни коим образом не раздражает в готовом блюде. Я добавила в маринад овощной бульонный кубик (противники кубиков, будете проходить мимо - проходите!), вы же можете этого не делать: он особой роли не играет. Готовую закуску приправьте ароматным маслом и нарезанным зеленым луком. Подготовьте продукты по списку.
-
Баклажаны нарежьте дольками, выложите на тарелку и отправьте в микроволновку при мощности 800 Ватт на 3-4 минуты. Периодически вынимайте тарелку с дольками и следите за их консистенцией. После баклажаны остудите.
-
Все составляющие для маринада отправьте в ковш. Лук нарежьте крупно. Доведите до кипения, выключите газ. Немного остудите.
-
Баклажаны поместите в банку и залейте маринадом. Закройте крышкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 8-12 часов. Собственно, чем дольше, тем лучше. Я делала закуску поздно вечером, а утром она была уже готова. Баклажаны как грибы (без уксуса) готовы.
-
Приятного аппетита!
