Перец, фаршированный курицей и грибами
О рецепте
«Вкусный и сытный ужин вам обеспечен!»
Приготовление
-
Вполне себе бюджетное блюдо - перец, фаршированный курицей и грибами. Куриный фарш можно как приготовить самим, так и купить готовый. Если будете готовить сами, лучше берите мясо не только с грудки, но и с ножек, иначе фарш будет суховат. Грибы можно взять любые, у меня - шампиньоны, которые можно добавить в фарш и сырыми, предварительно нарезав пластинами (если грибы небольшие) или кубиками (если крупные), и обработанными, например, обжаренными без добавления масла. Рис предварительно отварите до готовности, слейте воду. Перец у меня был очень крупный! Если вдруг случится так, что фарш останется - не беда: сделайте тефтели и приготовьте вместе с перцами в одной кастрюле. Для приготовления фаршированного курицей и грибами перца подготовим продукты по списку.
-
Морковь, чеснок и лук нарежьте мелко. Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст.л.). Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте, помешивая, пару минут, до легкого аромата.
-
Часть обжаренных овощей выложите в миску с фаршем, грибами и рисом. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
-
Вторую часть овощей выложите в кастрюлю, добавьте сметану. Перемешайте.
-
Перец начините фаршем, выложите в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы она покрывала перец почти полностью. Добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне (при среднем кипении) до готовности. На приготовление уйдет порядка тридцати минут.
-
Перец, фаршированный курицей и грибами, готов. Подавайте блюдо горячим, присыпав зеленью.
-
Приятного аппетита!
