Творожное печенье с курагой
О рецепте
«Вкусное и нежное печенье отлично подойдет для семейного чаепития.»
Приготовление
-
Этот рецепт я нашла когда-то на просторах интернета, и с той поры он прижился в моей семье. Часто бывает, что в холодильнике "теряется" баночка с творогом, а когда я нагряну в холодильник с ревизией, оказывается, что есть творог никто не хочет, а утилизировать его надо. А куда можно утилизировать не очень свежий творог? Конечно, в выпечку. Попробуйте и вы творожное печенье с курагой. Оно получается очень вкусным, в меру сладким (дополнительную сладость ему можно добавить, присыпав сахарной пудрой), с приятным и вкусным секретом внутри. Если у вас нет кухонного комбайна, то тесто легко можно приготовить руками, просто порубив муку с маслом ножом, затем добавить остальные ингредиенты. Творог должен быть мягким (не детским!), но достаточно вязким. Для приготовления творожного печенья с курагой подготовьте продукты по списку.
-
В чашу кухонного комбайна поместите муку, сахар, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло (из морозилки). Измельчите. Затем добавьте творог, включите комбайн буквально на несколько секунд. Должна получиться мокрая крупная крошка. Вывалите ее на стол и соберите руками в шар. Не вымешивайте! Шар из теста уберите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
-
Курагу залейте кипятком так, чтобы вода покрывала курагу полностью. Оставьте на 5 минут. Затем воду слейте, а курагу измельчите до состояния кашицы.
-
Выньте тесто из холодильника, раскатайте на припыленном мукой столе пласт толщиной 3 мм. Вырубкой вырежьте кружочки диаметром 4-6 см. На каждый кружок выложите начинку из кураги, накройте вторым кружком. Края закрепите, надавливая на них вилкой.
-
Выложите печенье на противень. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15-17 минут. Готовые изделия должны зарумяниться.
-
Творожное печенье с курагой готово. Остудите его полностью на решетке.
-
Приятного чаепития!
