Соус с корнишонами
О рецепте
«Соус с корнишонами - необычно, непривычно, но очень оригинально и пикантно!»
Приготовление
-
Соус с корнишонами по такому рецепту хорош к варёному мясу, индейке и куриным грудкам. Он получается очень пикантным, с непривычным видом, вкусом и консистенцией, но если вы его попробуете, то сразу скажете, что к нежирному мясу с минимумом приправ этот соус с корнишонами - просто идеален. Я использую не целый помидор, а уже готовые томаты для пиццы из банки. Свежий томат для этого соуса нужно сбланшировать, разрезать, удалить семена с жидкостью, а потом нарубить на мелкие кусочки.
-
Ставим вариться вкрутую яйца. Измельчаем корнишоны.
-
Сварившиеся вкрутую яйца остужаем в холодной воде и чистим.
-
Измельчаем в блендере яйца с филе анчоусов, томатом, зеленью и тремя столовыми ложками растительного масла вплоть до получения гомогенной массы.
-
По ложечке вливаем уксус и размешиваем его. Если получившийся соус после введения трёх столовых ложек уксуса всё ещё недостаточно жидкий, добавляем воду, также по ложечке.
-
Вмешиваем рубленые корнишоны и соль.
