Ризотто с лесными грибами (замороженными лисичками)
О рецепте
«Вкусная и ароматная еда для любителей грибных блюд.»
Приготовление
-
Кто любит ризотто, наверняка перепробовал массу рецептов, я его готовлю с разными наполнениями, сегодня хочу поделиться рецептом ризотто с грибами. Какие брать грибы - решать вам, я предпочитаю использовать в данном рецепте лисички, они очень хорошо сочетаются с рисом, еще мне нравится с опятами - аромат сумасшедший. У меня всегда есть запасы лесных грибов в морозилке, все благодаря мужу, он не упускает возможности в сезон сходить в лес за ними. Если у вас нет таких грибов - не беда, сейчас в супермаркетах можно приобрести любые грибы, в свежем или замороженном виде. Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению ризотто с лесными грибами (замороженными лисичками).
-
Для начала разогрейте сковородку с оливковым маслом, очистите и раздавите плоской стороной ножа зубчик чеснока, выложите в сковороду и обжарьте до румяности, затем выбросьте - он отдал свой аромат маслу и больше нам не потребуется.
-
В сковородку с ароматным чесночным маслом выложите мелко нарубленный лук и обжарьте до легкого румянца.
-
Рис промойте предварительно, если это необходимо, и всыпьте в сковороду, прогрейте, помешивая, около минуты на среднем огне.
-
Влейте небольшую порцию грибного бульона, помешивая прогрейте на умеренном огне. Как только жидкость впиталась, влейте еще немного, и так продолжайте, пока жидкость вся не впитается.
-
Добавьте грибы, помешивая прогрейте на среднем огне минут 7. Если рис стал слишком сухим, добавьте еще немного жидкости.
-
Посолите, добавьте тертый пармезан, перемешайте.
-
Вкусное, ароматное ризотто с замороженными лисичками готово. Приятного аппетита!
