Овощная паэлья
О рецепте
«Овощная паэлья - простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо на обед или ужин. Для паэльи нужны простые и доступные продукты.»
Приготовление
-
Овощная паэлья подойдет для постной или вегетарианской диеты, овощная составляющая может меняться от случая к случаю. К примеру, можно использовать лук, перец, помидоры, стручковую фасоль, кабачки, горошек и кукурузу, а также грибы. Так как паэлья - это настоящий испанский плов, рис нужно брать среднезерный или длиннозерный, но никак не круглый. Также в состав паэльи обязательно должен входить шафран. Подготовьте все ингредиенты для приготовления паэльи с овощами. Стручковая фасоль вполне может быть замороженной. Сразу же поставьте вариться рис в подсоленной воде.
-
Нарежьте стручковую фасоль небольшими кусочками. Лук почистите, помойте и мелко нарубите.
-
Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножки. Нарежьте овощ небольшими кусочками.
-
На сковороде разогрейте пару ложек масла для жарки. Для большего аромата я часто обжариваю в течение минуты зубчик чеснока, нарезанный пластинками. Затем его убираю и приступаю к обжариванию овощей.
-
Обжаривайте овощи минут 5, после чего переложите в сковороду сваренный почти до полной готовности рис.
-
Влейте 100 мл куриного или овощного бульона, добавьте молотый шафран (или лепестки), сушеный тимьян. Перемешайте и томите под крышкой минут 5-7.
-
Подавайте готовую овощную паэлью горячей или теплой.
-
Приятного аппетита!
-
