Маринованная дыня на зиму
О рецепте
«Простой способ законсервировать дыню на зиму, не затратив при этом много времени. Кусочки дыни в маринаде получаются очень вкусными.»
Приготовление
-
Раньше я консервировала любимый продукт только в сиропе или в виде варенья. Но попробовав дыню в настоящем маринаде, я решилась и на такой эксперимент. Наличие пряностей в банке с дыней просто необходимо - благодаря им дыня получается невероятно ароматной. В своем рецепте я использую сахар - его вполне можно заменить медом. Вкус у закуски получится несколько другим - здесь уже по желанию. Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованной дыни на зиму.
-
Спелую, но не перезрелую, ароматную дыню очистите от кожуры, затем нарежьте небольшими кусочками - как раз на один укус.
-
На дно каждой банки уложите по очищенному зубчику чеснока. Сверху уложите кусочки дыни, не слишком их утрамбовывая - ведь мякоть невероятно нежная.
-
Залейте дыню крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте так на 15 минут.
-
Слейте воду назад в кастрюлю, всыпьте в нее соль, сахар, молотую корицу, добавьте гвоздику. Перемешайте, доведите до кипения. Кристаллы сахара и соли должны раствориться полностью. Влейте в рассол уксус и выключите газ.
-
Залейте кусочки дыни в банках кипящим рассолом под самый верх.
-
Накройте заготовки стерильными крышками, тщательно укупорьте.
-
Накрывать банки не нужно, а вот опрокинуть, чтобы проверить герметичность закатки, можно. Спустя сутки переставьте заготовки в прохладное темное место. Маринованная дыня на зиму готова.
