Плов из свинины в казане на костре

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Представляю на суд моих дорогих читателей домашний плов из свинины в казане на костре. Да! Я знаю, что плов из свинины не готовят на Востоке и многим хочется ответить, что ваш плов - это русская рисовая каша с мясом.

   Я буду спорить! У меня получился настоящий вкусный плов с ароматной сочной свининой и рассыпчатым рисом для плова. Этот дачный плов, приготовленный в казане, даст фору любому другому национальному плову. Вкус получается действительно пловным. Я готовила блюдо с соблюдением технологического процесса варки.

   Возьмите ингредиенты из списка.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Хорошо раскалите на костре казан. Добавьте растительное масло. Дайте маслу хорошо прогреться. Нарежьте свиную шею кусками средней величины. Мельчить мясо на плов не нужно. Жарьте мясо в масле до золотистости, но не солите. Благодаря этому мясо получится очень сочным.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Нашинкуйте морковь крупными брусочками, а репчатый лук порежьте крупными кубиками. Добавьте в мясо и обжарьте до золотистости.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Добавьте одну головку чеснока. Чеснок предварительно нужно порезать кусочками.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Когда морковь станет гибкой, добавьте специи, соль, зиру, молотый красный перчик и чернослив.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Залейте получившийся зирвак кипящей водой. Варите его 20 минут. Попробуйте на вкус. Зирвак должен быть хорошо соленым и в меру острым. Остроту рис потом заберет.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Добавьте хорошо промытый рис для плова. Рис должен слегка утонуть в зирваке, но не более чем на 1,5 см. Варим плов не убавляя огня до закипания. Затем убавляем нагрев до минимума. Вставляем в плов цельные головки чеснока. Закрываем казан крышкой.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Готовим плов до готовности риса. Мне потребовалось всего 20 минут. После чего я сняла казан с огня и хорошо укутала в одеяло.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Через час перемешайте плов и подайте на второе.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Плов из свинины в казане на костре готов. Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг