Копченые овощи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Оказывается, можно коптить не только мясо и рыбу, но и овощи. Это что-то новое, интересное и неизбитое. Копченые овощи можно подать в качестве гарнира к мясу или же приготовить из них ароматный аджапсандали, или какой-нибудь салат, для которого овощи запекаются. Мы пробовали овощи вместе со сметанным соусом с зеленью и чесноком. Так как мы коптили овощи пару раз, поняли какие нюансы надо учесть. Для овощей нужно побольше жара и поменьше дыма, поэтому огонь должен быть всегда, непрерывно, а опилок использовать надо небольшую горсточку. Овощи достаточно нежные и быстро впитывают дым, большое его количество даст овощам горечь. Мы коптили овощи в течение часа, но лучше проверять готовность, открыв крышку и проткнув один из плотных овощей вилкой или ножом, он должен быть мягким.»
Приготовление
- из 5
В этот раз мы коптили такие овощи.
- из 5
Кабачок нарезать "шайбами", не сильно толстыми.
Остальные овощи разрезать пополам, из перца вынуть косточки.
Все овощи слегка присолить.
- из 5
Выложить овощи на решётку коптильни. Накрыть коптильню крышкой.
- из 5
Коптить 40-60 минут.
- Реклама
- из 5
Яркие по вкусу копченые овощи готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Аэрогриль →
Кабачки с беконом на мангале
Во время сборов на природу вздумалось мне приготовить там какую-нибудь вкусность, порадовать друзей, так сказать. Доступные ингредиенты я с легкостью привезла в походном холодильнике. Кабачки, закрученные в бекон и поджаренные на открытом огне, получились невероятно вкусными. Сочность этому блюду придал помидор, который я вложила в рулетик. Такая закуска однозначно удивит и порадует ваших близких, мои - остались довольны, жаль, было маловато)).
Кабачки на шампурах на мангале
На решётке, на мангале кабачки я уже готовила и показывала тут и тут. Пришло время сделать этот овощ в виде шашлыка. Такой вариант нам тоже пришёлся по вкусу, да и выглядит достаточно симпатично. Прекрасное дополнение к мясному шашлыку. В этот раз мне захотелось добавить в маринад кетчуп - получилось превосходно! Обязательно берите молодой кабачок, он нежнее и без косточек, такой можно жарить с кожурой.
Картошка фри в аэрогриле
Готовим картошку фри в аэрогриле. В зависимости от того в какой форме или без вы будете запекать, устанавливаем время на панели управления аэрогриля. У меня форма силиконовая, поэтому на процесс приготовления ушло немного больше времени, чем если бы вы вовсе отказались от формы и просто выложили картофель на решетку. Готовая картошка фри получается хрустящей, очень вкусной, съедается просто мгновенно.
Баклажаны в аэрогриле целиком
Готовим баклажаны в аэрогриле целиком - отличное блюдо для разгрузочных дней или диетического питания. Вашего времени понадобится 2-3 минуты - это помыть баклажаны, промокнуть их бумажными полотенцами, надрезать слегка, поместить на решетку чаши аэрогриля и запустить устройство.
Кабачки и шампиньоны на мангале (+маринад)
Своего рода кабачковое рагу с грибами можно приготовить и на мангале. Сочетаются два этих ингредиента замечательно. Маринад из майонеза и соевого соуса, с добавлением чеснока делается без проблем. Если не любите майонез, можно заменить сметаной. Молодой кабачок чистить не обязательно, но если готовите зрелый овощ, то лучше почистить и нарезать помельче.
Пирог в аэрогриле
Если в вашем распоряжении есть аэрогриль, то очень удобно выпекать в нем пироги. Особо актуально использование этого устройства на даче, когда не у всех есть газовые духовки. Готовим бисквитное тесто, нарезаем очищенные яблоки, затем в форму укладываем сначала яблоки, а поверх тесто. Форму помещаем в аэрогриль, не забыв изначально прикрыть фольгой (в середине процесса фольгу убираем). Получается вкусно!