Яблочные блины (постные)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В этот раз я решила приготовить яблочные блинчики с необычным ингредиентом в составе - минеральной водой с газом. Минеральная вода должна быть классической (то есть без выраженного вкуса и без сахара). Готовые блинчики получаются эластичными, с едва заметным содовым привкусом от минералки. Переворачивать постные яблочные блинчики на минералке будет удобно, если вы добьётесь правильной консистенции теста. К сожалению, указать точное количество того или иного ингредиента для теста невозможно - слишком много неизвестных (качество муки, масса полученного яблочного пюре, даже точность кухонных весов может сильно повлиять). Поэтому муки и подсолнечного масла может уйти чуть больше или чуть меньше. А вот добавлять больше сахара я не рекомендую, так как сладкое тесто быстрее пригорает. В итоге оно должно получиться жидковатым (как на обычные блинчики), а сам блинчик должен приемлемо переворачиваться и не прилипать к антипригарной сковороде.»
Приготовление
- из 12
Чтобы приготовить постные яблочные блины на минеральной воде, подготовьте все ингредиенты по списку. Яблоко вымойте под проточной водой.
- из 12
Минералку перелейте в глубокую миску. Температура воды роли не играет.
- из 12
Всыпьте сахарный песок. Минералка сразу начнёт активно пузыриться.
- из 12
Для усиления вкуса будущих блинчиков добавьте в миску щепотку соли.
- Реклама
- из 12
Влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла. Остальное масло понадобится для жарки.
- из 12
Просейте в тесто две трети пшеничной муки высшего сорта и перемешайте венчиком до однородности. Оставьте тесто на 10 минут отдохнуть.
- из 12
За это время испеките целое яблоко в микроволновой печи в течение 5-7 минут (до готовности) при мощности 800 ватт. Затем слегка остудите и, удалив кожуру и семенную коробочку, разомните мякоть вилкой.
- из 12
У меня получилось около 90 граммов готового пюре. Добавьте его в тесто. Для более яркого вкуса можно увеличить количество пюре.
- Реклама
- из 12
Перемешайте тесто и оставшейся мукой доведите его до жидковатого состояния, присущего классическому блинному тесту. Учтите, что может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества муки.
- из 12
Жарьте постные яблочные блины на раскалённой блинной сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазывая её маслом после каждых 2-3 блинчиков.
- из 12
Каждый блинчик жарьте до румяности с двух сторон.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Банановые панкейки с кукурузной мукой (ПП)
Предлагаю испечь полезные банановые панкейки из кукурузной муки без добавления сахара (ПП). Вместо сахара будем использовать стевию, а выпекать панкейки будем на сухой сковороде. Эти панкейки немного сложно переворачивать, но если не спешить и делать это аккуратно, то вполне можно. Панкейки получаются очень мягкими и просто тают во рту. Очень хорошее решение для полезного завтрака или полдника.
Шоколадные блины с бананом
Сегодня у меня вкусные шоколадные блинчики с бананом, рецептом которых спешу поделиться с вами. Ведь это не просто блины, а настоящий десерт, который можно дополнить любым сладким топпингом. Тесто замешивала я на молоке с добавлением яиц, какао-порошка и пшеничной муки. Сахар можно добавлять по вкусу, но не стоит перебарщивать, иначе блины будет трудно переворачивать. Дефицит сладости восполнит банан, который мы будем использовать в качестве начинки. Подавать блины нужно сразу же после приготовления, чтобы банан не успел потемнеть.
Яблочные блины на молоке
Румяные, эластичные блинчики с добавлением яйца и быстродействующих дрожжей, с лёгкой ноткой печёного яблока. Перед пюрированием яблоко нужно будет слегка припустить на сухой сковороде. А для экономии времени вместо свежего яблока можно использовать готовое детское пюре промышленного производства. В таком случае густоту теста нужно будет регулировать в зависимости от густоты самого пюре. Яблочные блинчики на молоке хорошо сочетаются со свежими ягодами и любыми сладкими соусами (я, например, подавала их со сгущённым молоком).
Блины с печенью и картошкой
Если вы любите пирожки с картошкой и печенью, тогда я настоятельно рекомендую приготовить блины, точно с такой же начинкой. Готовка займёт гораздо меньше времени, а результат вас порадует однозначно. Блины можно испечь по любому рецепту, у меня - проверенный: на молоке с яйцами и разрыхлителем. По поводу начинки - здесь всё просто, сначала варим картофель, отдельно жарим печень с луком, после измельчаем их с помощью блендера. Затем всё соединяем и разминаем толкушкой для картофельного пюре. Фаршируем блины начинкой и наслаждаемся этим великолепным вкусом.
Блины из тыквенной муки
Для эластичности тонких блинов тыквенную муку рекомендую смешивать с пшеничной, богатой клейковиной. Тогда тесто равномерно покрывает поверхность сковороды, сам блин легко перевернуть без разрывов, а доминирует характерный аромат семечек из тыквы.
Яичные блины с грибами (в начинке)
Яичные блинчики с начинкой из грибов - это отличное блюдо для завтрака или перекуса. Основные ингредиенты - куриные яйца и шампиньоны. Приготовление блюда состоит из таких этапов: сначала обжариваем лук с грибами, затем замешиваем тесто и печём тонкие яичные блины, фаршируем их остывшей начинкой и подаём к столу. Блины получаются вкусными и сытными. Попробуйте приготовить!