Яичные блинчики без муки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Получаются тонкие омлетные блинчики из яйца, в которые вы можете завернуть начинку, также можно нарезать их в салат тонкими лентами. Чтобы вы могли разделить всю яичную смесь на части при обжарке, обязательно добавляйте холодную воду. Благодаря ей вы сможете налить на сковороду нужную порцию взбитых яиц.»
Приготовление
- из 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для румяных яичных блинчиков без муки.
- из 5
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость и влейте холодную воду.
- из 5
Всыпьте соль и молотый черный перец, взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты. Не обязательно создавать пышную пену, достаточно, чтобы белки и желтки сбились между собой.
- из 5
Влейте немного растительного масла на сковороду и прогрейте ее на умеренном нагреве. Влейте небольшую часть взбитых яиц, только чтобы получился тонкий-тонкий блин при округлении. Прокрутите сковороду в руках, чтобы масса равномерно распределилась по всему дну емкости. Прогрейте 1 минуту на плите и с помощью силиконовой лопатки переверните на другую сторону.
- Реклама
- из 5
Таким же образом обжарьте и остальные блинчики. Из 3 яиц получается 4-5 тонких блинов. Выложите их на тарелку и подайте к столу или добавьте в салат.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с луковым припеком
Очень вкусные блины с луковым припеком можно нафаршировать различными начинками: обжаренным фаршем, обжаренными грибами, намазать плавленым или сливочным сыром. Готовятся они очень быстро, главное - успеть поджарить луковую нарезку. По желанию вы можете выкладывать лук на сковороду и наливать на него тесто. Либо же выливать на сковороду тесто и сразу в него выкладывать обжаренный лук. Мне проще готовить такие блинчики по первому варианту.
Овощной блин Ячеджон (Yachaejeon)
Сегодня я предлагаю приготовить овощной корейский блин. Это простое блюдо готовится очень быстро, но получается вкусным и оригинальным. Такой блин можно приготовить на завтрак или ужин, а ещё людям с ограничениями в питании, например, в пост. Для этого блина подойдёт совершенно любой набор овощей: кабачки, лук-порей, перец, картофель, батат, морковь и т.д. Ещё одним его преимуществом является и быстрота приготовления - достаточно всё нарезать, замесить и пожарить. В корейском варианте к такому блину предлагается соус на основе соевого, но можно подать и со своим любимым соусом. По желанию шампиньоны также можно заменить или вовсе от них отказаться. Такой овощной блин хорош как в горячем, так и остывшем виде.
Яичные блинчики с сыром и креветками
Захотелось разнообразить яичный завтрак и придумался такой вариант блинов. Яичные блины с кусочками креветочного мяса и тертого сыра - это вкусная и питательная еда, которая обеспечит насыщение на длительное время. Несмотря на много манипуляций, такой завтрак готовится достаточно быстро. Подавать блинчики лучше сразу, с соусом или без, по желанию. Хороши со сметаной!
Яичные блинчики с фаршем
Предлагаю приготовить тонкие блинчики из яиц с водой и небольшим количеством крахмала и завернуть в них сырой мясной фарш. Полученные рулетики запеките в духовке или в мультиварке.
ПП блины без яиц
Готовим пп блины без яиц на рисовой муке и воде. Можно при желании добавлять сахар по вкусу, но я решила в качестве подсластителя использовать жидкую стевию. Блины будем выпекать на сухой раскаленной сковороде, поэтому используйте в работе сковороду с антипригарным покрытием - у меня блины по этому рецепту идеально пропеклись и каждый прекрасно переворачивался, абсолютно не прилипая ко дну сковороды. Если же вы не уверены в своей сковороде, то следует дно смазать тонким слоем растительного масла. Блинчики получились пористыми, в дырочку, очень аппетитными.
Блины «Цезарь»
Идеальный вариант для завтрака или перекуса, для легкого ужина. Вместо сухариков в блюде используется блинная основа, а начинка остается классической. По желанию вы можете использовать приобретенные замороженные широкие блины. Их перед выкладыванием начинки нужно будет подогреть в микроволновке или на сковороде. Соус также можно приобрести в супермаркете или приготовить в домашних условиях по этому рецепту.